Rollitos Vietnameses (Raw)

Entrantes asiáticos sanos, fáciles de preparar, y muuuuy elegantes ;) perfecto para los amantes del crudismo!

Ingredientes:

•  zanahorias
• pimiento rojo
• colinabo
• rúcula
• germinados variados
• papel de arroz 
• salsa de soja
• tahini 
• limón

Preparación:

Pelamos y cortamos todas las verduras en juliana bien finas.

Para la salsa mezclamos el tahini, zumo de limón, y salsa de soja.

El papel de arroz es muy delicado, solo hay que sumergirlo en agua tibia durante unos segundos, luego en una superficie plana, colocaremos las verduras en la parte central, y enrollaremos como un cigarrillo, cerrando las puntas. 

Finalmente cortamos el rollo por la mitad, y servimos con un poco de nuestra salsa.

Bon profit!!